اولا الحشوة:100غ كوك نطحنها مع 50غ سكر سنيدة و قشرة ليمونة حامضة محكوكة..بعد طحن الكوك مع السكر نضيف له ابيض بيضة واحدة وملعقة كبيرة زبدة ونمزج بالاصابع حتى تتجمع الحشوة ونتركها جانبا . العجين:200غ دقيق الفورص+70غ زبدة+قبصة ملح ثم نجمع بماء الزهر او الحليب...